[材料]・もち米・・・3カップ・りんご・・・1個・あずきの煮汁・塩・・・大さじ2
[作り方]1. あずきの煮汁の中に塩大さじ2を入れて混ぜる。2. その中へ水を切ったもち米を入れ、1~2時間くらいつけておく。3. もち米の水を切り、りんごを2cmくらいの厚さに小さく切ったものを入れ混ぜて蒸す。
食材のワンポイント!「りんごおこわ」のあずきの煮汁は、あとでしとを打つ時に使えるのでとっておいて使うと良いです。