きゅうりダレの冷しゃぶサラダ

2020.07.10

【今月のエプロンサポーター】伊賀良・山本地区　熊谷千奈美さん一押しレシピ

【材料：4人分】

豚肉（しゃぶしゃぶ用）…………300ｇ
きゅうり…………3本
トマト…………2～3個
玉ねぎ…………1個

調味料Ａ
・Aコープきゅうり漬けの素
　（ごましょうゆ味）…………1袋（25ｇ）
・砂糖…………小さじ1
・Aコープらっきょう酢…………大さじ2
・ごま油…………大さじ1～1と1/2

【作り方】

①玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つように薄切りにして、5分ほど水にさらしザルにあげる。きゅうり2本を5ｍｍ角に切り、1本はすりおろす。
②ボウルにきゅうりとAの調味料を上から順に加えてその都度混ぜていく。
③鍋にお湯を沸かし、豚肉を広げながら1枚ずつ火を通す。火が通ったら冷水に入れ、ザルで水気をきる。
④トマトは薄い半月切りにしてお皿に並べ、玉ねぎ・豚肉を盛り付ける。きゅうりダレを食べる直前にかける。

【今月のおすすめ商品】
醤油ベースの味で生姜とごまの香りが特徴です。夏の食卓にピッタリのきゅうり漬けが簡単にできます。